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Crean historias de alimentos, «paquetes» de alimentos saludables con envases reciclados y «cero residuos»

  • diciembre 9, 2020

La alimentación saludable está de moda y hoy en día cocinar se ha convertido en una tendencia, pero una alimentación saludable todos los días requiere pensar en el menú, comprar ingredientes y preparar las comidas. En este contexto, historias de comida, una comenzando Español que sugiere diferentes menús al usuario y los trae a casa paquete ingredientes, en la cantidad adecuada para preparar cada receta y evitar que se derramen alimentos, y en frascos de vidrio con recirculación totalmente sostenibles.

Ofrecemos una alternativa innovadora a una alimentación saludable que apuesta por una nueva forma de cocinar, adaptada al ritmo de la sociedad actual, que permite no rendirse comida casera y productos frescos y al mismo tiempo ser rcondimentado con el medio ambiente. El consumidor encuentra en nuestro comercio electronico Ideas sencillas y atractivas para recetas saludables, elige la cantidad de porciones que quieras y te ahorramos la compra de ingredientes, entregando siempre productos de primera calidad a casa en envases reutilizables ”, explica Emilio Viguera, CEO de foodStories.

En este camino, tecnología alimenticia trae a España este modelo de negocio conceptual, muy extendido en Estados Unidos juegos de comida, y lo desarrolló para convertirse en el primer comercio electronico desde dieta sana y sostenible con un impacto positivo en la sociedad.

Las recetas son preparadas por nutricionistas a partir de productos frescos de temporada comprados a proveedores locales, cerca de los agricultores. De esta forma se evitan intermediarios, lo que ayuda a que el alimento retenga sus máximas propiedades; se evitan las emisiones de carbono asociadas al transporte de alimentos; y al comprar a productores locales, se apoya el comercio local y el consumo local, favoreciendo economia local.

Asimismo, foodStories mantiene una estrategia cero desperdicio: por un lado, evita el desperdicio de alimentos, utilizando las dosis correctas para preparar cada receta, lo que favorece un consumo responsable; por otro lado, renuncia por completo a todo tipo de plásticos desechables, contribuyendo así a reducir la generación de residuos nocivos para el medio ambiente. Actualmente es la única empresa del mundo que sirve comida a domicilio en recipientes de vidrio de recirculación, devolver al usuario para su esterilización y reutilización en pedidos futuros.

“Nuestra política de embalaje es 100% libre de plástico. La mayoría de nuestros ingredientes van en frascos de vidrio y el resto son bolsas de papel. poder Hueveras de cartón reciclado, reciclado y cajas de cartón reciclado. Cuando el cliente realiza un pedido, tiene que pagar un coste adicional como depósito por los contenedores, que reembolsa devolviéndolo al concesionario en las próximas entregas ”, explica Viguera.

La empresa, creada en agosto de 2019, entró en funcionamiento en fase de pruebas el pasado mes de marzo en Madrid, y ya cuenta con más de 250 clientes y ha servido más de 2.300 raciones, lo que supuso la recirculación de más de 2.000 envases de vidrio. Su objetivo es llegar a 28.000 envases recirculados para fin de año, lo que significaría ahorrar unos 100 kilogramos de plástico desechable del medio ambiente.

La filosofía de la «fabricación ajustada» y la tecnología patentada

foodStories se define como una empresa minimalista, por su creencia de que utiliza solo los recursos estrictamente necesarios. Por tanto, todos sus procesos se basan en el concepto producción Lean, un modelo de gestión que intenta optimizar el sistema productivo, utilizando cantidad mínima de recursos y evasión de inventario producto.

Asimismo, la tecnología desarrollada por la empresa permite calcular el costo de cada comida de productos, generar listas de compra automáticas cada noche con los productos necesarios para las comidas del día siguiente, emitir pedidos automáticos a proveedores y ejecutar toda la gestión de contenedores recirculados.

“No acumulamos productos en frigoríficos, pero queremos ofrecer a los clientes alimentos directamente desde su lugar de producción. Entonces, cada mañana tomamos una lista de compras y compramos productos frescos en Mercamadrid que se incluirá en juegos de comida a partir de ese día, los transportamos a nuestro almacén y, tras un control de calidad, los preparamos y embalamos para su envío ”, explica el director general de foodStories. En cuanto a la entrega a domicilio, la compañía apuesta por vehículos eléctricos que no contaminen el medio ambiente.

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